(北京可以做啥副业)(北京副业接活)

土生土长的90后北京姑娘刘溢婧现在过着一种略显分裂的“斜杠”生活：白天，她在单位工作，严谨端正；夜晚和周末，她是奔走在北京街巷的美食探店达人，视频风格活泼又热闹。

生活的转折点发生在2022年1月，春节前，她随手拍的一条汤泉探店的抖音视频获得了百万观看，这让她收获了前所未有的成就感。因为爱美食，又喜欢分享，早在刘溢婧大学时期就开始在网络上发表美食点评，在专业圈子里逐渐积累了名气。2021年7月，刘溢婧开始用“北京南城辛西娅”的账号在抖音发布探店视频。从此，她打开一个更生动直观分享美食的新通道。

（刘溢婧探店工作照）

对于她，探索和分享美食就像是一块承放兴趣和自我的自留地。大学毕业后，她顺应家人期望去了稳定的单位，朝九晚五。工作板正，她也收敛着个性。在下班后的一次次美食探索和创作中，她又发现了自己的热情和创造性。

如今，“北京南城辛西娅”已经累积到了18万粉丝。辛西娅是她大学本科去国外交换学习时使用的英文名，粉丝们给她起了昵称叫“辛辛”，有粉丝还专程在她探店时去探望。探店让她的生活增添了许多新乐趣。她的微信好友里多了上百位新朋友，都来自餐饮行业。去东来顺吃火锅，有店员认出她，发出邀请，“你之前到哪家店探过店，能不能给我们家也拍一个”。

天生的美食爱好者，把吃饭变成事业

“一个非典型90后北京人。”刘溢婧这样描述自己。她纤瘦苗条，小家碧玉的外表“看起来不像北京姑娘”，但一开口说话，就显露了北京大妞直爽开朗的性格。这种反差是她的短视频吸引人的第一把“钩子”。

第二把“钩子”是她吃东西的样子。在粉丝眼里，她吃东西香，勾人馋虫。

（刘溢婧小时候）

刘溢婧从小就馋嘴。一两岁，刚长到下巴能够到炉子边的个子，就偷馒头片吃，烫伤了下巴。因为嘴馋且食量大，少女时期的她一度胖到一百五十斤。必胜客9寸的披萨，一共六牙，妈妈吃一牙，剩下的全归她。家里炖了一锅红焖羊肉，趁妈妈出门，小馋妞把整锅都吃光了。

上高中后，她减肥成功，一直保持着一百斤左右的体重，但瘦瘦小小的身体里对美食的狂热却一点儿也没变。

她对好吃的表现出十足的拼劲。十年前，寻找美食还没这么便捷时，刘溢婧每晚八点钟准时蹲在电视机前，收看美食节目。发现自己想吃的店，记到小本上，专程去寻觅。有次，她种草了常营的一家烤羊肉串店，车程要两个小时，她缠着爸爸带她去。谈恋爱后，美食搭子变成了男朋友，寻找美食的脚程越涉越远。

渐渐地，她成了亲友们的“北京美食活地图”，要吃什么美食，一推荐一个准。从小长大的牛街自然不必说，常营的烤串，望京五道口的韩国料理，三里屯的网红店，双井的西餐厅……她都门儿清。

2010年，她开始在网上记录美食，不过四年，升到了高级别点评用户。开餐饮店的朋友邀请她去探店，她用手机敲了一千多字的评论，足足写了大半个小时。

（刘溢婧探店工作照）

因为勤恳又认真，她的图文美食评价越发受到青睐。短视频探店流行后，她也开始尝试在抖音上用更直观的方式呈现美食。粉丝自然地越聚越多。她发现自己三十多年人生中积累的美食经验，此时像厚积薄发一般，收到了更多回声。

2021年9月，她去探访了一家在后海的酒吧，推荐了一个29块钱的套餐。贴地气的风格让那条视频关注度暴增，“流量小爆”让她第一次收获成就感。

2022年春节前，她去大兴浅汇汤泉探店。那家店刚开业，客流稀疏。刘溢婧把自己尽兴畅玩的场景如实做了记录，没想到这条视频的观看量持续走高，最终达到两百多万的播放量，帮商户冲破了六七万元的销售额。这时，距离她拍摄第一条抖音探店视频刚过去半年。

（刘溢婧探店工作照）

“吃吃小肉肉，喝喝小酒酒，就是美好生活”，在直播间和短视频里，刘溢婧经常把这句话挂在嘴边。她从小在南城长大，现在仍住在北京著名的回民美食聚集地牛街，对南城有着深厚的感情。探店逐渐积累了声量后，她把更多目光投向了北京的小店。对于说北京是“美食荒漠”的调侃，她有些忿忿不平。“打小儿就爱吃的全聚德便宜坊的烤鸭、牛街的荷叶甑糕和聚宝源涮肉、鼓楼炒肝、磁器口豆汁儿，哪怕是家门口的烧饼配豆腐脑儿……”她计划把这些分享给更多只关心“网红店”的人，为北京美食争口气。

像搞研究一样拍视频

探店视频受到粉丝欢迎，对刘溢婧来说，是天赋，也是努力。

她本科就读于首都经贸大学法学院，嘴皮子一直利索，记忆力也好，大学期间就活跃于辩论队。她性格也开朗，爱表演，客串过电视剧，喜欢跳舞，尤其钟情在舞台上表现自己的感觉。

出镜拍视频，刘溢婧一点儿也不怯。即使拍摄强剧情设置的桥段，引发其他顾客围观，她也不在意。表演之外，她下了很多功课。正在读在职研究生的她，把搞研究做论文的认真劲儿也用在了拍探店视频上。

（刘溢婧的金句“备忘录”）

刘溢婧会认真分析、拆解抖音其他爆款视频，自己总结爆款公式，提炼大众的关注点。她觉得拍摄短视频属于创意产品，要不停地产出，就要及时输入，摄取灵感来源。在她的手机里，有一个专门的备忘录，用来记录生活和工作中遇到的什有意思的事，看电视和刷抖音发现“爆梗”和“金句”，她都立即储备下来。这个创意资料库现在已经累积到了几千字。

刘溢婧专门花了小半年的时间，摸索个人风格，研究脚本逻辑。她逐渐摸索出，推荐不同类型的食物要定位不同的目标人群：火锅店受女生青睐，男生钟情烤肉，汤泉的受众主要是四十岁的大叔。

她专门请教了学文学的朋友，用设置戏剧冲突的手法来拍短视频。门道是“前五秒冲突”，在短视频一开始就抓人眼球。去火锅店探店时，镜头先对准满满当当一桌子菜，接着她开始拍桌子，质问服务员：“说好了138块钱四人餐，你凭什么差我串儿！”接着服务员跑来，“姐，一串都不会差您的。”紧接着，她开始介绍套餐的内容。

现实生活中，刘溢婧也是一个心思细腻敏感的人，善于体察别人的需求。这个优势也被充分发挥在了拍视频上。去月子中心探店，她知道许多妈妈生完孩子最大的“痛点”是洗头发，因为老一辈都坚持坐月子不能洗头发。因此她特别介绍月子中心有洗头机。她更青睐推荐那些高品质和高性价比的产品。相比图文，短视频更细致地展示店铺产品的优势，让顾客知道“东西好在哪儿”，贴合他们的消费需求。

虽然是兼职探店，但刘溢婧一点儿也不松懈。她请了摄影师和剪辑搭手帮忙。每天，她八点上班，下班后去探店，一天拍一到两条，回到家已经九点十点，再写脚本、配音、传送视频，还经常为了一个转场要怎么剪，和剪辑讨论到深夜。

身边有不少人羡慕她，“吃吃喝喝就把钱给挣了”。但熟悉的朋友都知道，她的辛苦和认真程度，“一般人干不了”。

闲不住的斜杠青年，打开一片新天地

大学毕业后，刘溢婧就听从家人的安排，去了一家稳定的单位，工作稳定，福利好，但性格活泼的她仍感觉到内心的压抑。

探店给了她一片自由的天空。在这个世界里，她是自己的主人，可以决定展示什么，决定视频要如何开始、转折、结束。

在单位里，刘溢婧文静内敛、不太爱说话。有偶尔刷到她抖音的同事或领导，都大为震惊，“居然还有这一面”。也有领导会和她打招呼说，“昨天看了你直播，团购好便宜，没忍住就卖了两单”。在食堂吃着饭，都有同事会突然回头问，“诶你那个火锅团购怎么买呀——”

刘溢婧从小就是“闲不住”的人，喜欢体验不一样的生活，对未知充满好奇。在探店之前，她在周末兼职做过数学老师，当过开心麻花的志愿者，去中华世纪坛、抗战馆当义务讲解员，还在养老院给老人们唱歌跳舞，是个不折不扣的“斜杠青年”。

（图左为刘溢婧）

刘溢婧觉得，自己的“非典型”还体现在她的拼劲上。即使家庭小康，工作也稳定，却好勇善拼，对于自己喜欢的事非常投入。

探店带给她日常工作中难以收获的成就感和满足感。尤其是疫情期间，许多深陷困境的餐饮店因为自己的一条视频缓过气来。

2022年11月，她去世贸天阶的一家海鲜火锅。当时疫情严重，店里只有三桌人。老板很恳切，拜托她“拍了赶快发，因为店里都没有人来”。她当天就加班剪辑发出了。一月份恢复堂食不久，刘溢婧回看那条视频，惊喜地发现卖出去了800单，销售额达到20多万。春节时，老板告诉她，店里生意火爆，加雇员工都忙不过来。

类似的案例多了，再去探店时，只要她对餐品有信心，都会提前问店主：“你们店承接能力有多少？视频爆了之后，接待不过来怎么办？”疫情放开后，刘溢婧的则开始侧重于推广新开的店铺，推荐物美价廉的套餐。能够真真切切地通过自己的工作帮助到别人，让她觉得自己手握力量。

刘溢婧现在还是一名在职研究生，在北京师范大学攻读政府管理硕士学位。平时上学时，她总带着同学在北师大附近吃喝玩乐，她推荐的美食在同学中也得到了回音。

刘溢婧也萌生过全职探店的念头，考虑再三，还是决定遵从父母的意愿。现在，她仍然保持着劳碌的节奏，在工作、学业和探店间“斜杠”着，辛苦，但快乐。

编辑 段雅露

文 婉嘉